BBC紀錄片揭衰老出皺紋成因　抗衰老餐單全公開【內附其他抗衰老貼士】

護膚是女性終身任務，特別是每位女士都想保持年輕，到了某些年齡自然會使用抗衰老護膚品。但皺紋一但形成，就很難減淡，到底大眾應如何提早抗衰老？BBC紀錄片《如何減緩和預防衰老》就揭開人類衰老、出皺紋的成因，並提出除護膚品外，一些自然的抗衰老方法！

塗防曬

膠原蛋白使皮膚能保持年輕狀態。但太陽光就會導致膠原蛋白收縮，使皮膚會出現皺紋和凹陷。科學家研究發現，長時間駕車的司機，靠近窗戶的臉龐皺紋、法令紋會更深、更長。

▲ 長期接觸太陽的右臉，皺紋被左臉多和深。(影片截圖)

其實太陽光譜中有UVA及UVB，當中UVB的光線的波長較短，只能灼傷我們皮膚的表層，也不能通過窗戶的玻璃；但UVA則光線波長較長，能穿透玻璃、深入皮膚，最終弱化膠原蛋白，產生皺紋。故此，簡單而言，UVA導致老化、UVB導致灼傷。

故選購防曬產品時，不應只查看SPF防曬系數，亦應留意UVA評級，即常說的PA+，加號越多，代表對UVA的防護越高，能最大程度地防止因陽光而老化。

飲食修復受損細胞

人類每日呼吸的氧氣中，有1至2%為自由基，可攻擊人類的基因，隨著時間傷害日積月累。當受損分子的累積速度，快於人體細胞防禦機制的修復損傷速度，人就會衰老。建基於此，有科學家認為飲食是保護和修復細胞的關鍵。所以建議多進食以下食物抗衰老：

1. 選擇顏色明亮的食物

如蕃茄。專家認為，蕃茄內的茄紅素，能良好地吸收氧氣並防止氧化應激（oxidative stress）。

2. 選擇味道偏苦的蔬果

如西蘭花、小紅蘿蔔。

這些食物含芥子油苷成分，攝入成份後會儲存在皮膚中，使皮膚細胞可自我保護，能夠天然地促進細胞抵抗衰老。不過要注意的是，由於西蘭花的芥子油苷含量少，所以要達到成效，便每日要進食半公斤西蘭花。

3. 進食油脂豐富的魚

如果難以每日進食大量西蘭花，專家更建議食油脂豐富的魚，例如鯖魚。因為這些魚含豐富omega 3，omega 3能起消炎作用，抑制皮膚細胞的炎症。由於炎症會導致氧化應激，所以只要抑制炎症，就能抗衰老。

減少攝取糖、澱粉

不少人為了健康都會戒糖，但其實戒糖也可抗衰老。實驗及研究發現，人體血糖與顯不顯老其實有很大關係。研究劃分高、中、低血糖人士，讓志願者猜測他們的年齡。結果發現，高血糖人士被猜測的年齡，比一般人被猜測的年齡老2歲，即更顯老，糖尿病患者更甚。而低血糖人士較顯年輕。

▲ 血糖愈高愈顯老。(影片截圖)

科學家解釋，糖一依附到膠原蛋白，膠原蛋白就會變得更脆弱、更易破碎，皮膚亦難以自我修復，一旦這樣，便會加速衰老。